FIPE CONFCOMMERCIO CELEBRA LA GIORNATA INTERNAZIONALE DEL CAFFE’: IL BAR ITALIANO AL CENTRO DELLA GIORNATA
In Italia su 100 imprese che nascono ogni anno almeno la metà a distanza di 5 anni chiude la “claire”. Sono numeri che confermano la complessità e la difficoltà di gestire un format fondamentale dell’offerta di ristorazione in Italia e che più di altri evoca nel mondo l’immagine della convivialità italiana. Ma c’è anche l’altra…