Manuale di corretta prassi operativa per gli operatori del settore alimentare nell’ambito del commercio al dettaglio
La FIDA (Federazione Italiana Dettaglianti Alimentazione) ha pubblicato, a distanza di 15 anni dalla prima revisione, la seconda revisione del “MANUALE DI CORRETTA PRASSI OPERATIVA PER GLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE NELL’AMBITO DEL COMMERCIO AL DETTAGLIO” validato dal Ministero della Salute. L’obiettivo più interessante di questa edizione, oltre al normale adeguamento all’evoluzione delle normative di…