Calendarizzazione corsi formativi per barman ed addetti alla caffetteria.
Per diventare un barman professionista sono necessarie attitudini e accortezze particolari, che meritano attenzione, pratica e allenamento.
La semplice somministrazione di bevande non basta i clienti chiedono percorsi sensoriali ed emozionali.
Non si va al bar solo per bere. Serve cultura, conoscenza, capacità di ricerca.
E’ l’unico strumento che ci salva dalla quotidianità e dalla banalità dell’offerta. Anche la capacità di intrattenere e conquistare l’avventore sono fondamentali e si possono imparare.
Caffetteria
CAFFETTERIA: Come realizzare un espresso perfetto: macinatura, pressatura e preparazione del caffè – La preparazione del cappuccino: la corretta montatura del latte e le diverse preparazioni (caffè macchiato, latte macchiato, marocchino, cioccolata, ecc.) Altre preparazioni: Orzo, Ginseng, the e tisane.
Barman
LA POSTAZIONE DEL BARMAN: Allestimento e preparazione della postazione - Conoscenza degli strumenti e dei bicchieri – I Distillati: Gin, Rum, Vodka, Tequila, Brandy, Whisky – I Liquori: Vermouth, Bitter, Amari – La birra (tipi di birre, tipi di spillature) – Il Vino (Apertura bottiglie e servizio).
TECNICHE DI PREPARAZIONE: La preparazione dei cocktail più conosciuti: Frozen Drinks, Smoothies, Analcolici e Aperitivi - I bicchieri, come utilizzare il Mixing Glass, come utilizzare lo Shaker, come utilizzare il Blender – Tecniche pratiche di versata libere e relativa misurazione delle dosi - I frullati, i frappè, granite, succhi, i vini, le birre, i distillati, long drink.
Tale formazione condotta da BERNARDO FERRO : Consigliere nazionale ABI Professional (associazione professionistica di Barmen, nata dopo la scissione con AIBES,) e Coordinatore Sezione Valle d'Aosta /Piemonte.
Calendario in partenza da ottobre si comporrà di un totale di 16 ore di modulo per Barman ed altrettante ore per il corso legato alla Caffetteria.
lunedi 7 ottobre 9 - 13 Bartender 1 livello
martedì 8 ottobre 9 - 13 Bartender 1 livello
lunedi 21 ottobre 9 - 13 Bartender 1 livello
martedì 22 ottobre 9 - 13 Bartender 1 livello
lunedi 14 ottobre 9 - 13 Caffetteria
martedì 15 ottobre 9 - 13 Caffetteria
lunedi 11 novembre 9 - 13 Caffetteria
martedì 12 novembre 9 - 13 Caffetteria
Se sei Interessato a partecipare compila il form.
Le date possono subire modifiche che in tal caso comunicheremo ai partecipanti e tutti coloro interessati.
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